Jibia en salsa de Almería
En todos los eventos familiares, la abuela Paca tiene que hacer su jibia en salsa, sus comensales se lo exigen! Está deliciosa...
Jibia en salsa de Almería
En todos los eventos familiares, la abuela Paca tiene que hacer su jibia en salsa, sus comensales se lo exigen! Está deliciosa...
Paso a paso
- 1
En una sartén o cacerola, se sofríen las cebollas y ajos a fuego suave.
- 2
A continuación echamos el tomate triturado, le damos unas vueltas y agregamos la jibia en trocitos.
- 3
Cuando esté todo bien sofrito, echamos el vino y dejamos que se evapore.
- 4
Ahora cubrimos la jibia con el agua, añadiendo la sal, laurel y las bolitas de pimienta.
- 5
Dejamos cocer a fuego suave y vamos probando para rectificar de sal.
- 6
Una vez hecho, se deja reposar unos 10 minutos antes de servir.
- 7
Es una receta, que de un día para otro, la salsa está mucho mejor.
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