Wrap🌯🍆 de salteado de coliflor, berenjena y maíz🌽 tierno🥙🌯

Name: Wrap🌯🍆 de salteado de coliflor, berenjena y maíz🌽 tierno🥙🌯
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para el salteado:; 1 coliflor pequeño separado en flores y bien lavado; 1 berenjena pequeña cortada en cubos; 1/2 taza maíz tierno; 1 cda mostaza; 1 cda salsa bbq; 1/4 taza salsa soja; 1 / cdta cúrcuma molida; cubitos Cebolla morada en; 1 cda pasta de ajo; 1 cda pasta de tomate; 1 cdta finas hierbas; Sal y pimienta; 3 cdas aceite de oliva; Para la salsa:; 150 ml yogurt natural sin dulce; 1 cda miel de panela o la que ocupen; 1 cda mostaza; 1/4 cdta ajo en polvo; 1/4 cdta pimienta molida; 1 cda jugo de limón ó vinagre; Para servir:; Tortillas de trigo de mi recetario; Hojas lechuga bien lavadas; Opcional: queso mozzarella

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Es un salteado de coliflor, maíz tierno y berenjena que va sazonado y servido en tortillas de harina de trigo de mi recetario, acompañados de salsa de yogurt natural, mostaza y miel... Una cena ó almuerzo livian@...

Wrap🌯🍆 de salteado de coliflor, berenjena y maíz🌽 tierno🥙🌯

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Para el salteado:
1coliflor pequeño separado en flores y bien lavado
1berenjena pequeña cortada en cubos
1/2 tazamaíz tierno
1 cdamostaza
1 cdasalsa bbq
1/4 tazasalsa soja
1/ cdta cúrcuma molida
cubitosCebolla morada en
1 cdapasta de ajo
1 cdapasta de tomate
1 cdtafinas hierbas
Sal y pimienta
3 cdasaceite de oliva
Para la salsa:
150 mlyogurt natural sin dulce
1 cdamiel de panela o la que ocupen
1 cdamostaza
1/4 cdtaajo en polvo
1/4 cdtapimienta molida
1 cdajugo de limón ó vinagre
Para servir:
Tortillas de trigo de mi recetario
Tortillas para burritos🌯..!
Hojaslechuga bien lavadas
Opcional: queso mozzarella

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una olla con agua hirviendo cocinar durante unos 8 minutos la coliflor, la berenjena y el maíz tierno... Pasado éste tiempo colar el agua caliente y reservar...
2

En una sartén a fuego medio bajo con el aceite agregar los vegetales ya cocidos, la cebolla cortada en cubitos, condimentar, tapar la sartén y cocinar por unos 10 minutos...
3

Mezclar con regularidad para evitar que se queme, si es necesario agregar un chorrito de agua, tapar y continuar cocción...
4

Y estará listo cuando los vegetales estén tiernos y un poco dorados...
5

Mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta integrar bien y refrigerar minimo un par de horas, toma mejor sabor y consistencia...
6

Armar los wraps calentando un poco las tortillas untar un poco de salsa, poner las hojas de lechuga, el queso y el salteado...
7

Servi con un poco de cebolla morada en tiras ó cubos, un poco más de salsa, enrollar y listo...
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9

Servir...
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Y a disfrutar...
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