Osobuco de ternera

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ossobuco de ternera, Harina de trigo, Aceite de oliva, cebollas medianas, zanahorias, tomates peritas (o una lata tomates enteros sin sal), vino blanco, caldo de res, Para la gremolata: 1 diente de ajo, 2 cdas perejil picadito y ralladura de 1 limón

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Osobucos de ternera u osobuco de pavo, cebolla picada en cuadritos finos, ajo rallados, apio picado fino (sin las hojas), tomates picados finos, o 2 zanahorias picadas en cuadritos, vino blanco, perejil picado fino, o 2 cubitos concentrado de carne desmenuzados, o 2 cucharadas ralladura de limón, harina, agua caliente

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