piernas de pollo • papas medianas • zanahoria grande • pepas de pimienta de olor • cebollas blancas grandes • aceite de oliva • vinagre de frutas(o más, al gusto) • Agua para tapar las piernas de pollo y un poquito más • Sal, orégano, tomillo, laurel, ajo, romero, pimienta negra • cebollín chino cortadito • arroz cocido para acompañar