Sierra

Rueda de Sierra, Ajos Picaditos, g, Grande Aceite de oliva, Picado de Perejil o Cilantro, Limones (jugo)

sierra, Sal, cebolla roja rallada, tomate rallado, pimentón rallado, ajo macerado, orégano fresco picado, albahaca picada, salsa de soya, color, aceite de oliva, leche de coco

sierra fresca, Pimienta, sal, Albahaca, tomillo y laurel, color achiote, pimentón en tiras, cebolla Blanca en julianas, cilantro picada, ajo macerado, Salsa de soya, aceite de coco, El jugo de 1 limón, Papel aluminio

und Posta de Sierra, Ajo, Perejil, Cilantro, Sal, Pimienta, und Cebolla blanca, und Cebolla morada, und Tomate maduro, und Pimiento morrón verde, und Pimiento morrón rojo, Puerro 2 und

und Posta de Sierra, Ajo, Aceite, Sal, Pimienta, Harina de trigo, Panko, Sal, Yuca frita, Ensalada fresca, Arroz de coco

de sierra, tomates de guiso medianos, tomate riñón grande, cebolla roja picada, cebolla roja cortada en rodajas, copa de vino moscatel, plátanos verdes pelados y tajados con pelador de papas, ajo, aceite de canola, aceite de oliva, azúcar morena, sal

Pescado de mar en este caso sierra, Para macerar la sierra: , limón, ajo y pimienta negra, leche de un coco, cebolla morada, Ají dulce y pimentón rojo, tomate, aceite, cilantro picado, laurel, vino blanco

arroz blanco, agua, papelón (panela) rallada, leche de coco fresca, sal, uvas pasas, aceite vegetal, Para el encocao de sierra, sierra ( posta), tomate chonto, cebolla junca, camarón

tomates, agua, cebolla colorada entera y otra solamente la mitad, pepino, zanahoria mediana, pescado Sierra (si es grande, utilizar solamente la mitad), Apio, ajo, sal y pimienta, limones (o al gusto), pasta de tomate/salsa de tomate, mostaza

alitas pre ahumadas (la europea es una buena opción en la sierra), Azafrán en polvo / o / aceite de achiote (color), Sal (blanca, Ahumada o rosa), Ajo (4 cucharas aprox), Finas hierbas al gusto (perejil, estragón, cebollino, perifollo, eneldo, tomillo o apio) (se suelen vender premezcladas, “Sazón Los Andes” de 100 gr (o Maggi) (se pueden agregar hasta 200 gr de esta pasta al gusto)

pescado en ruedas (puede ser Carite Sierra, Pargo, o Jurel), pescado, ocumo chino, auyama, ocumo blanco, yuca, ajíes dulces sin semillas, cebollín, cebollas grandes, ajo, tomate verde, plátanos verdes o (topochos verdes)

calamares, camarones, tripa de perla, pepitonas, jaibas, mejillón, arrechon o pata de burro tiene varios nombres ese caracol, pescado para el caldo le puse de sierra y atún, Arroz, Ají dulce, Cebolla, Ajo

mote cocido, huevos, leche caliente, cebolla blanca finamente picada, mantequilla, achiote en pasta, pasta de ajo, sal, pimienta negra y comino, culantro finamente picado

mondongo pre cocido, mote precocido, Papas Madre Amazónicas, plátano, Hierbas de hierbabuena, Hierbas de perejil, Hierbas de sachaculantro

solomillo de cerdo, manzanilla, nata, cebolla, aove, Sal, Pimienta, queso azul (a ser posible de la Sierra de Cádiz, aunque puedes usar cualquier otro, pero pierde la esencia de la receta), Perejil (opcional)

filete de sierra por persona, aceitunas, cebollitas cambray en escabeche, mantequilla por filete, Ralladura de Limón amarillo, Jugo de 1/3 de Limón, Especias: sal, pimienta, orégano, laurel

Sal, Sierra Pescado

sierra, tomates, Ajo, Sal parrillera, Cebolla, Morrón, Orégano, láminas de Queso, Mantequilla a gusto

Frijoles peruanos la Sierra, Chorizo español Capistrano, Queso Chihuahua Menonita, lata de rajas rojas la morena, tocino ahumado Kirland, mantequilla Lupark

cerdo, Mostaza de Dijon, ajo bien picaditos, Romero seco, AOVE, Verdejo (podéis usar vino oloroso o moscatel o Fino de Chiclana también, si queréis que la salsa quede más dulzona), tomillo, albahaca, toquecito de pimienta negra, sal (aquí lo que cada uno considere una pizca), miel (si es miel del Valle del Genal o de la Sierra de Cádiz, mejor)

Sierra, Longaniza, Tomate, Queso, Morrón, Cebolla, Ají, Sal, Pimienta, Mantequilla, Perejil

Sierra un kilo y medio más o menos, longaniza, queso laminado, suficiente para cubrir, Aliños, pimienta, orégano, sal, Alcaparras, con, Vino blanco un vaso chico, aceite, cebolla corte pluma

masa para tamal, de manteca de cerdo, reserva 1 cda, queso de cincho o alguno que sea salado y no se derrita, polvo para hornear, consomé de pollo en polvo, agua, frijoles la sierra de 430 g o frijoles refritos hechos en casa, ajo machacado, de cebolla picada, para tamal, aproximadamente 20 hojas

pez sierra (limpio y abierto en mariposa), ajo picado, ajo picado, cebollín picado (solo el color verde), orégano, chile seco en trozos, sal, agua hervida, aceite

Coco fresco, Sacacorchos, Colador de malla fina, Recipientes herméticos con tapa, Lápiz o bandita elástica, Sierra de mano, Cuchara

sierra grande, cebolla grande, longaniza ahumada, queso, Orégano, Sal, tomates medianos, Carbón

pulpa de sierra, limones, zanahorias grandes, pepino mediano, cilantro picado, sal, pimienta, tostadas

sierra, aceite, limón (jugo), Orégano, Sal, Pimienta