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Elena M

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@elenaM
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La cocina me relaja y me inspira al mismo tiempo. En casa el artista de la cocina es mi marido, pero yo empecé en esto de cocinar por puro sentido práctico, intentando aprovechar alimentos que el ya no iba a utilizar y así poco a poco fueron saliendo platos nuevos que también están ricos !!!

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    Batido de Melón

    Melón maduro • yogur natural o de sabores (frutas, galleta, griego, etc.) • azúcar moreno • menta o hierbabuena (opcional)
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Bocadillos de pollo con verduras

    Trozos de pechuga o filete de pollo troceado • Mostaza • Sal, pimienta, AOVE • Puerro • Calabacín • Cebolla o cebolleta • panecillos
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      Pan relleno

      masa de hojaldre rectangular • huevo batido • pechuga de Pollo laminada en filetes • jamón serrano en trocitos • setas o champiñones • Mostaza de Dijon • puerro • Sal • Pimienta • AOVE
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        Pulpo con cachelos

        pata de pulpo cocida • patatas medianas • Sal • AOVE • Pimentón • Mantequilla • Hierbas Aromáticas o Perejil picado
        • 2 personas
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        Sartenada de verduras y pollo

        pimiento rojo • pimiento verde • calabacín • cebolla • setas • zanahoria • pechuga de pollo • Sal • pimienta • AOVE • Cayena (opcional) • Salsa agridulce
        • 4 raciones
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        Bacalao con tomate

        de bacalao fresco o desalado • pimiento verde grandecito • cebolla • ajos • Tomate frito • caldo de pescado • Harina • Sal y AOVE
        • 4 personas
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        Hojaldre de manzana, morcilla y queso de cabra

        hojaldre • manzana reineta • morcilla de cebolla • rulo de queso de cabra • huevo batido
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          Arroz con setas y carne

          Carnes cocidas del caldo (morcillo, pollo, jamón...) • cebolleta • zanahoria • calabacín • pimiento verde • ajo y perejil picado • caldo de verduras o de carne • arroz • Setas • AOVE y sal • espárragos • Tomillo
          • 6 raciones
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          Flor de champiñones, bacon y queso

          champiñones • ajos medianos • bacon • Queso curado rallado • limón • obleas de empanadillas • huevo batido • AOVE, Sal y Pimienta
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            Sartenada de fajitas

            Pimiento verde • Pimiento rojo • cebolla • calabacín • atún • AOVE, Sal y Pimienta • nachos • Guacamole • Salsa de soja, de carne, de hierbas o similar • Cayena (opcional)
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              Judías verdes con setas

              Judías verdes • zanahoria grande • patata grande • setas • ajos • vino para cocinar • Sal, AOVE • harina
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                Puding de manzana, pasas y pan

                de pan de barra del día anterior • uvas pasas • manzana • leche semidesnatada • huevos • azúcar • Cáscara de limón y de naranja • Estrellas de anís o palito de canela • Mantequilla y pan rallado • agua de azahar o algún licor
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                  Tortilla-Puding de Bacalao

                  Huevos grandes • patata mediana • cebolla • Bacalao desmigado y desalado • 125 gr de nata para cocinar • AOVE, Sal y pimienta
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                    Patatas con setas y bacalao

                    Pimiento verde • Cebolla • calabacín • ajo • laurel • Sal, pimienta y AOVE • harina • Cayena • Vino Blanco • Caldo de verduras • setas • bacalao desalado •
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                      Coliflor crujiente rebozada

                      coliflor pequeña o 1/2 grande • zanahorias • patatas • Sal y pimienta • aove • huevos • Harina para rebozar
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                        Empanada de costillas

                        Sobras de patatas guisadas con costillas (En su defecto, costillas asadas) • Pimiento verde y rojo • cebolla mediana • calabacín • Tomate frito • masa de hojaldre • huevo batido • Sal, pimienta, AOVE
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                          Costillas asadas con mostaza y crema de dátiles

                          Costillas de cerdo troceadas • Mostaza de Dijou • Dátiles • Agua • Sal y Pimienta
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                            Pollo al Curry

                            cebollas medianas • muslos o contramuslos de pollo • Sal, pimienta, AOVE • Canela molida • Curry • Pimentón dulce • Vino blanco • Caldo de pollo o verduras
                            • 4 raciones
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                            Ensalada de Pasta

                            lazos de colores • Aceitunas negras • pimiento • cebolleta • tomate • surimi rallado • pepinillos en vinagre • Sal, AOVE • Orégano
                            • 4. raciones
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                            Empanada de espinacas con bacalao

                            rollos de masa de hojaldre • huevos • calabacín • puerro • champiñones • bacalao desalado y desmigado • espinacas frescas • uvas pasas • Vino blanco • Sal, pimienta, AOVE
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