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Rocío Hernández Montesinos

Rocío Hernández Montesinos

@gordita2006
Murcia
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Me encanta cocinar, una pasión heredada de mi madre... me crié junto a mis hermanas con el aroma de buenos guisos, especias y amor. Siempre salían de la cocina risas, besos....esos recuerdos los guardo y valoro como oro en paño. Infancia y felicidad.
Uno de mis libros favoritos es como agua para chocolate, creo que esto dice mucho de mí...

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    Arroz al horno con costillejas

    costillas carnosas • tocino y una morcilla asturiana (compango) • morcillas murcianas de cebolla • garbanzos • arroz • Ajo • Perejil • Tomate frito • Pimentón murcianico • AOVE, sal y agua
    • cuatro
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    Berenjenas domingueras

    berenjena • patatas • Sal y pimienta • Orégano • Aove • ajos • Queso rallado • Pimentón de Murcia • Pumienta
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      Lomo murcianico

      gordicos de lomo de 🐷 de dos colores • alcachofas frescas • Jamón serrano picado • huevo (o dos) duro • cebolla • puerro • ajo • tomate gordo rallado • Harina • Laurel • Aove • Sal y pimienta
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        Al pavo, pavito, pavo....🦃

        pavo cortadico (unos 650gramos) • tomates maduros rallados • ajos • puerro • cebolletas • Vino blanco (un vaso) • patatas • Aove • Sal y pimienta • Pimentón murciano • Hierbas provenzales
        • 1hora
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        Paletillas de cabrito murciano "de Pepa"

        paletillas de cabrito murciano • Patatas • Piñones • Ajo y perejil fresco • Vino blanco • Pedro Ximénez • aove • Sal y pimienta
        • 1hora 45 minuto
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        Arroz "mamá quiero más"

        caldo de pollo (puede ser envasado) • carrillera de cerdo troceada • par de higadillos de pollo • alitas enteras (partidas) de pollo de corral • costillejas carnosas (unas seis) • pimiento rojo • pimiento verde • ajos tiernos • alcachofas • ajos • Perejil • Pimentón murciano •
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          Bizcocho Irene

          yogurt natural (200ml) • azúcar • aceite de oliva suave • harina de bizcocho • levadura • limón rallado • mascarpone • Canela • Nata • manzana • huevos • chorrico de nata
          • Seis raciones
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          Lomo de cerdo al vinagre de Módena

          lomo de cerdo (de dos colores mejor) en una pieza • aceite • vinagre de Módena (puedes usar otro...) • Dos/tres cucharadas soperas de azúcar • Sal y pimienta • aove
          • 10minutos
          • 4/5 raciones
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          Pollo asado a la huertana

          pollo • manzana • limón • apio • zanahoria • puerro • Aove • ajos • Sal y pimienta • Vino blanco • Patatas
          • 1hora y media

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