Paletillas de cabrito murciano "de Pepa"
Tengo una gran amiga , Pepa es su nombre...una mujer como Dios manda .... alegre, positiva, trabajadora incansable , muy humana, estupenda mami y una gran persona !!!! A ver quién da más!? Un día nos invitó a su casa a comer y demostró el arte que tiene "pa to" en la vida, así que cuando está Navidad me tocó currarme la cena de Nochevieja en casa de mi padre (viudo y enfermico, el pobre) no lo dudé .... compartió encantada esta receta que ahora comparto con vosotros. A mi familia la hizo feliz....espero que os guste tanto como a nosotros 💖
Paletillas de cabrito murciano "de Pepa"
Tengo una gran amiga , Pepa es su nombre...una mujer como Dios manda .... alegre, positiva, trabajadora incansable , muy humana, estupenda mami y una gran persona !!!! A ver quién da más!? Un día nos invitó a su casa a comer y demostró el arte que tiene "pa to" en la vida, así que cuando está Navidad me tocó currarme la cena de Nochevieja en casa de mi padre (viudo y enfermico, el pobre) no lo dudé .... compartió encantada esta receta que ahora comparto con vosotros. A mi familia la hizo feliz....espero que os guste tanto como a nosotros 💖
Paso a paso
- 1
Dejar atemperar las paletillas, salpimentarlas.
- 2
En una bandeja de horno untada con aceite ponerlas con el ajo y el perejil picados por encima y las patatas (salpimentadas también) cortadas medianas alrededor de estas. Regar todo con un hilo de aove y una copita de vino blanco.
- 3
Meter en el horno (previamente calentado a 200°) a media altura y con turbo (ventilador) tapadas con papel Albal la primera hora. Destapar.
- 4
Seguir los últimos 45 minutos cocinando destapadas, pendientes de echar un poquitín de agua si se queda seco y dándoles la vuelta para evitar que se doren demasiado.
- 5
Cuando queden diez minutos para terminar el asado, regar las paletillas con un hilillo de Pedro Ximénez. Dejar unos minutos de reposo y a disfrutar!!!!! 😍
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