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Emiliano Sanabria

Emiliano Sanabria

@Comoencasa_recetas
Sáenz Peña, Buenos Aires.
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De chico jugaba a ayudar a mi mamá en la cocina y eso era muy divertido. De grande
me sigo divirtiendo y la deleito en ocasiones con sus recetas. Creo que la cocina es una gran vehículo para grandes demostraciones de amor. Si le perdes el miedo a la prueba y error, la vas a disfrutar un montón. Animate.

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  • Emiliano Sanabria Emiliano Sanabria
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    Osobuco al disco con vegetales. 😉

    ✅ 2 Cebollas grandes • ✅ 1 Morrón rojo grande • ✅ 1 Morrón verde grande • ✅ 2 Cabezas de puerro • ✅ 1 Botella de vino tinto • ✅ 1 Caldo de verdura • ✅ 2 Hojas de laurel • ✅ Sal • ✅ Pimienta • ✅ Pimentón • ✅ Ají molido • ✅ 1 Taza de harina •
    • 3 horas
    • 5/6 Personas
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    Risotto con hongos 😋

    ☑️ 500 gr arroz • ☑️ 1 Cebolla grande • ☑️ 4 Dientes de ajo • ☑️ 1 Bandeja de champiñones • ☑️ 250 gr queso parmesano (o el que prefieran ustedes) • ☑️ 80 gr de manteca • ☑️ 1 Taza de vino blanco • ☑️ 1 Caldo de verdura
    • 2 Horas
    • 5/6 raciones
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    Fainá con verdeo

    harina para fainá • de agua • cabezas de verdeo • de aceite de oliva • Pimienta • Sal
    • 1 hora
    • 4/5 raciones
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    Tortafritas 😋 (ideal para acompañar los mates)

    ✅ 500 gr harina • ✅ 500 grasa vacuna • ✅ 3 cucharadas de aceite • ✅ 1 taza de agua • ✅ C/N Sal
    • 30 minutos
    • 16 unidades
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    Tortilla de papas horneadas babé 🥔

    ✅ 3 Papas grandes • ✅ 2 Cebolla medianas • ✅ 1/2 Morrón mediano • ✅ 4 huevos • ✅ 3 Dientes de ajo • ✅ C/N Sal • ✅ C/N Pimienta • ✅ C/N Pimentón • ✅ C/N Orégano • ✅ Perejil • ✅ 250 gr Queso (el que más nos guste)
    • 1 Hora
    • 4/5 Personas
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    Bondiola a la cerveza al disco. 🥘

    Bondiola de 1 1/2 kg apróximadamente • Cebollas grandes • Cabezas de verdeo • Morrón rojo • Morrón verde • Morrón amarillo • Potes de crema de 360 cc • Latas de cerveza negra de 473 ml • Sal • Pimienta • Pimentón
    • 2 1/2 hs
    • 4/5 personas
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    Pizza fugazzeta rellena. 🍕

    ✅ 400 gr Harina con levadura incluida • ✅ 1 1/2 Leche tibia • ✅ C/N Aceite • ✅ C/N Sal • ✅ 1 Cebolla grande • ✅ 1 Morrón grande • ✅ 2 Cabeza de verdeo • ✅ 500 gr Muzzarella
    • 1:30 hs
    • 3/4 raciones
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    Pizza napolitana con huevo. 🍕

    ✅ 250 gr Harina con levadura incluida • ✅ C/N Aceite • ✅ C/N Sal • ✅ 1 Taza Leche tibia (o agua) • ✅ C/N Puré de tomate • ✅ 250 gr Muzzarella • ✅ 4 Huevos • ✅ 2 Tomates peritas o redondos • ✅ C/N Orégano • ✅ C/N Provenzal
    • 1 hora
    • 2/3 raciones
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    Tarta gallega. 🥧

    harina (levadura integrada) • aceite de oliva • agua • sal • ajo • Cebolla grande • Morrón mediano • cebolla de verdeo • Huevos • Latas de atún • Latas de caballa • sal •
    • 1:30 hs
    • 4 Personas
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    Pollo al disco, con vegetales y arroz 🥘

    ✅ 6 patamuslo • ✅ 2 Cebollas grandes • ✅ 1 Morrón rojo grande • ✅ 1 Morrón verde grande • ✅ 2 papas grandes • ✅ 3 Cajas de puré de tomate • ✅ 3 Latas de tomate perita • ✅ 1 Kg de arroz • ✅ 1 Botella de vino tinto • ✅ 3 Dientes de ajo • ✅ C/N sal • ✅ C/N pimentón •
    • 2:30 minutos
    • 10 porciones
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    Guiso de Lentejas 🥣

    ✅ 1 Cebolla mediana • ✅ 1 Morrón mediano • ✅ 1 Papa grande • ✅ 2 Rodajas de zapallo anco • ✅ 3 Dientes de ajo • ✅ 3 Chorizos de cerdo • ✅ 500 grs del corte que mas les guste de carne (vacuna o cerdo) • ✅ 1 Caja de puré de tomate • ✅ C/N Sal • ✅ C/N Pimienta • ✅ C/N Ají molido • ✅ C/N Pimentón •
    • 2 hs
    • 5 Porciones
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    Canastitas varias 🥙 (súper rápido y fácil)

    ✅ 1 Cebolla mediana • ✅ Morrón mediano • ✅ Tomate perita grande • ✅ 8 Rodajas calabresa • ✅ 1 Planta chica de albahaca • ✅ 2 Dientes de ajo • ✅ 500 grs muzzarella • ✅ C/N Sal • ✅ C/N Pimienta • ✅ C/N Azúcar
    • 1:30 hs
    • 18 canastitas
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    Ñoquis de papas 🍝

    ☑️1.200 kg Papas (3 papas grandes) • ☑️200 gr Harina 0000 • ☑️1 Yema de huevo • ☑️2 Dientes ajo • ☑️1 Cebolla mediana • ☑️1 Morrón mediano • ☑️1 Rebanada zapallo anco • ☑️1-2 Hojas laurel • ☑️1 Caja puré de tomate • ☑️1 Lata tomate perita • ☑️4 Chorizos bombón de cerdo • ☑️C/N Sal •
    • 2 horas
    • 5/6 porciones
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    Pan casero para acompañar picadas 🥖

    ☑️500 grs harina • ☑️10 grs levadura en polvo • ☑️250 ml leche • ☑️C/N Sal • ☑️C/n Orégano • ☑️C/N Queso rallado • ☑️C/N Aceite oliva
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Berenjenas al escabeche en tiritas 🍆

    ☑️ 4 kg Berenjenas (12 unidades de tamaño grandes) • ☑️ 2 Lts vinagre en alcohol • ☑️ 1.5 Lts aceite • ☑️ C/N Orégano • ☑️ C/N Ají molido • ☑️ C/N Provenzal • ☑️ C/N Pimentón • ☑️ C/N Condimento para pizza • ☑️ C/N Sal • ☑️ Pimienta • ☑️ 2 Hojas de laurel
    • 4 hs
    • 10/12 frascos
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    Pastel de papas y carne 😋

    ☑️1.5 kg Papas • ☑️600 grs Carne picada • ☑️1 Cebolla grande • ☑️1 Morrón mediano • ☑️3 Dientes ajo • ☑️2 Huevos • ☑️1 Cabeza verdeo • ☑️100 grs Aceitunas • ☑️100 grs Queso para rallar (Parmesano) • ☑️1 Taza leche • ☑️c/n Sal • ☑️c/n Pimienta •
    • 1:30 hs
    • 8 raciones
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    Sopa de verdura para combatir el frío 🥣

    ☑️1/2 Calabaza cabutiá • ☑️2 Choclos • ☑️2 Zanahorias • ☑️2 Cebollas grandes • ☑️2 Paquetes acelga • ☑️2 Cabezas puerro • ☑️1 Batata grande • ☑️1 Papa grande • ☑️1 Caldo de verdura • ☑️2 tazas arroz • ☑️c/n Sal • ☑️c/n Pimienta
    • 2 hs
    • 20 raciones
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    Empanadas de carne cortada a cuchillo 🥟

    ☑️600 grs Roast beef • ☑️Cebolla medianas • ☑️Morrón Rojo mediano • ☑️2 Cebolla verdeo • ☑️ Huevos • ☑️1 Papa mediana • ☑️Pure de tomate (a gusto) • ☑️ para empanadas ´Alicante´ • ☑️c/n Pimienta • ☑️c/n Sal
    • 1:30 hs
    • 18 empandas
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    Flan casero, fácil y super rico 🍮

    ☑️5 huevos • ☑️200 grs azúcar • ☑️500 ml leche • ☑️c/n esencia de vainilla
    • 1 hs
    • 8-10 porciones
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    Locro criollo (receta fácil)

    maíz blanco • porotos pallares • chorizos de cerdo • chorizos colorados • panceta ahumada • carne vacuna/cerdo • puerro • verdeos • choclos • papas medianas • batata grande • zapallo kabutiá •
    • 3 hs
    • 15 raciones

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