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Ramón Esteban López

Ramón Esteban López

@ramonesteban78
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Intentando comer sano todos los días y trasmitir a mis peques nuestra cultura por la cocina sana que me trasmitió mi madre y mis abuelas

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    Calamares con habas

    calamar grande • habas • Pan del día anterior • ajo • Aceite de oliva • cebolla • Pimienta • pimentón • Vino blanco • Sal • Agua
    • 30 minutos
    • 2 - 3 raciones
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    Fideos con pulpo

    fideos N 4 • pulpo de medio kilo • patata gorda • pimiento seco • cebolla • pimiento verde • tomates maduros • ajo • pimentón • laurel • Aceite de oliva • Sal •
    • 1 hora y media
    • 4 raciones
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    Pollo dorado a la mostaza

    traseros de pollo • mostaza de Dijon • patatas • de vino blanco • de agua • pimienta molida • sal • tomillo • Aceite de oliva • Miel
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      Arroz con costillas, garbanzos y alcachofas

      cebolla • ajo • tomates triturados • costilla de cerdo • Garbanzos cocidos • Corazón de Alcachofas • pimiento verde • pimentón dulce • Arroz por comensal • Perejil • Sal • Agua
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        Cocido de garbanzos, bacalao y espinacas

        Garbanzos cocidos • bacalao desalado • Espinacas • Nabo • apio • tomates maduros • ajo • Almendras • patatas medianas • Zanahorias • de agua aproximadamente • Aceite •
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          Pan fácil con thermomix

          harina • Levadura fresca • huevo • zumo de naranja • agua • sal
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            Panecillos de queso

            harina • leche • sal • huevos • queso de oveja • aceite de oliva • aceite de oliva
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              Migas de Almería con caldo pimentón

              harina de trigo • y medio de agua • Aceite de oliva virgen • ajo • Sal • Pimientos verdes • boquerones • tomate • pimiento choricero • ajo • Sal
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                Muslos de pollo al horno en bolsa de asar

                muslos de pollo • pimentón de la vera • pimienta molida • sal • ajo en polvo • hierbas provenzales • Aceite • Salsa de soja • cebolla • zanahorias • pimiento rojo
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                  Tortos fritos

                  huevo • leche • Harina • sal • Aceite de oliva
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                    Arroz negro con calamares y verduras

                    Aceite de oliva virgen • Brócoli • pimiento rojo • cebolla • ajetes frescos • calamares • tinta de sepia • Caldo de pescado • arroz

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