Huevos a la flamenca con judias, guisantes, chorizo y jamón serrano
maria_ @cook_1092378
Típicos de Andalucía, se han extendido por toda la península. Exquisita recetas de huevos con trocitos de jamón, judías y guisantes.
Huevos a la flamenca con judias, guisantes, chorizo y jamón serrano
Típicos de Andalucía, se han extendido por toda la península. Exquisita recetas de huevos con trocitos de jamón, judías y guisantes.
Paso a paso
- 1
Cocer por separado las judías verdes troceadas y los guisantes, escurrir y reservar.
- 2
Pelar y cortar las patatas en dados y freírlas en abundante aceite caliente, reservar.
- 3
Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla muy picada.
- 4
Cuando tome color añadir el jamón cortado en dados y el chorizo, rehogar y añadir la salsa de tomate, las judías verdes, los guisantes, las patatas fritas.
- 5
Abrir cuatro huecos y poner en cada uno un costrón de pan frito y un huevo, adornar con las puntas de los espárragos y cuajar en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maria_ le encantará ver cómo quedó.
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