Arroz Bomba con langostinos y chirlas
MadMarx @Madmarx
Típico arroz de domingo. En casa gusta el arroz blandito y algo pasado. De ahí la cebolla y el tiempo de cocción.
Arroz Bomba con langostinos y chirlas
Típico arroz de domingo. En casa gusta el arroz blandito y algo pasado. De ahí la cebolla y el tiempo de cocción.
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos y con las cabezas hacer un fumet.
- 2
Saltear los langostinos brevemente, añadir la cebolla hasta pochar y quedar tierna. Añadir arroz, colorante y chirlas.
- 3
Echar el fumet y dejar hervir por unos 18 minutos. Devolver los langostinos salteados al final. Si queda muy caldoso, tapar con un trapo de cocina 5 minutos para que absorba exceso de humedad.
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