Paso a paso
- 1
En una cacerola a fuego medio agrega la mantequilla y la harina, sin dejar de mover, mezcla hasta integrar. Agrega la leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- 2
Tempera las yemas con la preparación anterior y mezcla con ayuda de un batidor globo. Incorpora a la olla y sin dejar de mover, añade el queso emmental, el queso roquefort y espinaca yancocinada. Cocina 2 minutos y retira del fuego. Enfría.
- 3
En una batidora bate las claras hasta que esponjen.
- 4
Añade las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes para incorporar.
Vierte sobre moldes individuales previamente engrasados y hornea por 7 min.
Sirve de inmediato. #teamgalu
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A leyla sumar le encantará ver cómo quedó.
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