Soufflé de Pollo

reyescarola
reyescarola @cook_1577321
Colombia

El soufflé viene del término soplar. Es una preparación suave y que también puedes preparar con atún, reemplazando el pollo.

Soufflé de Pollo

El soufflé viene del término soplar. Es una preparación suave y que también puedes preparar con atún, reemplazando el pollo.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 1 librapechuga de pollo molida o desmenuzada
  2. 500 mlsalsa bechamel
  3. 2claras de huevo batidas a punto de nieve
  4. 2yemas de huevo
  5. 2huevos cocidos y picados
  6. 2 cucharadasalcaparras picadas
  7. 4 cucharadasperejíl picado
  8. 300 grQueso mozzarella rallado o en tajadas.
  9. 1/2 cubitocaldo de pollo
  10. 2 dientesajo picados
  11. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sofreír el pollo sazonándolo con sal, ajo, el cubito de pollo y el perejil.

  2. 2

    Cuando el pollo esté listo, añadir los huevos picados, las alcaparras, la salsa bechamel, las yemas de huevo y las claras batidas a punto de nieve. Mezclar todo con movimientos envolventes.

  3. 3

    Poner toda la preparación en una refractaria o molde, poner el queso encima para gratinar y llevar al horno a 370F durante 30 minutos y después gratinar durante 5 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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reyescarola
reyescarola @cook_1577321
Colombia
Soy Colombiana a mucho orgullo!! Pero vivo en Estados Unidos. Me encanta cocinar y cambiar el menú para mi familia a diario, por eso consulto mucho la página de Mis Recetas porque tiene platos de diferentes paises. Lo que más me gusta cocinar son postres.
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