Caldo tlalpeño (con verduras, chipotles y pollo)
La verdad estuve buscando varias recetas de un caldo tlalpeño ya que tenia antojo y mi novio me lo comento subliminalmente...encontré como 20 diferentes en donde la única constante era el chipotle....aquí les dejo mi versión que la verdad salió muy rica =)
Caldo tlalpeño (con verduras, chipotles y pollo)
La verdad estuve buscando varias recetas de un caldo tlalpeño ya que tenia antojo y mi novio me lo comento subliminalmente...encontré como 20 diferentes en donde la única constante era el chipotle....aquí les dejo mi versión que la verdad salió muy rica =)
Paso a paso
- 1
En suficiente agua pones a cocer el pollo con las zanahorias, junto con la cebolla y los dientes de ajo, agrega los garbanzos pelados, hasta que estén blanditos, ósea cocidos.
- 2
Agrega el epazote, el laurel, los chipotles y los ejotes, deja hervir a flama baja, sal pimienta.
- 3
El caldo estará cuando todo tenga consistencia y la verdura este suave.
- 4
Para servir:
En tazones aparte pones el queso en cuadritos y el aguacate en tiras gruesas. - 5
En otro las tortillas fritas...
- 6
se le va agregando según el comensal....
- 7
espero les guste...=)
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