Arroz 🍚con pollo de 3 carnes 🤌🏾

Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
Bogota, Bogotá D.C., Colombia

Esta receta ha sido una tradición familiar milenaria. Nos la dejo mi abuela 👵 (aunque yo creo que es la que tiene la mayoría de familias Colombianas ❤️).
La hicimos para toda la familia (9 personas) y es única porque la forma en la que se cocina viene de lo que mis tías aprendieron cuando vivían en el campo 🌻.

Arroz 🍚con pollo de 3 carnes 🤌🏾

Esta receta ha sido una tradición familiar milenaria. Nos la dejo mi abuela 👵 (aunque yo creo que es la que tiene la mayoría de familias Colombianas ❤️).
La hicimos para toda la familia (9 personas) y es única porque la forma en la que se cocina viene de lo que mis tías aprendieron cuando vivían en el campo 🌻.

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Ingredientes

1 hora
9 raciones
  1. 1 libray media de arroz 🍚
  2. 1jarrita y media de agua 💧 (la verdad la pusimos a ojo 👁)
  3. Especias 🌿 de tu gusto (ajo, cúrcuma, pimienta, pimentón dulce, cebolla en polvo)
  4. 1tomate y medio 🍅
  5. 1cebolla cabezona 🧅
  6. 5 dientesajo 🧄 picado
  7. 2gajos de cebolla larga
  8. 1pechuga de pollo grande
  9. 1/2 libracarne de cerdo 🐽
  10. 5salchichas
  11. Huevos de codorniz 🥚 (según el gusto)
  12. Papa 🥔 “pastuza” o R1 (6 unidades)
  13. Verduras 🥬: arvejas, habichuela, zanahoria 🥕

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hacer la libra y media de arroz con todos los condimentos y especias 🌿 que sean de tu gusto. Dejarlo secar durante 45 minutos. Así queda bien cocinado 🙌🏾

  2. 2

    Sofreír en un sartén por 20 minutos el pollo con cebolla, tomate, ajo picado y salsa de soja.

  3. 3

    Freír las otras 2 carnes por separado y dejarlas cocinar durante 20 minutos

  4. 4

    Cocinar unos huevitos de codorniz 🥚 por 20 minutos.

  5. 5

    Como acompañamiento para las papas: dejarlas en agua 20 minutos y después freírlas.

  6. 6

    Mezclar el pollo con vegetales y las otras 2 carnes en un solo recipiente 🙋🏽‍♀️

  7. 7

    Mezclar todo con el arroz 🍚 y servir con las papitas y aguacate 🥑🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
Bogota, Bogotá D.C., Colombia
@cocinaconesencia_ ha hecho que aprenda a tener una relación real, de amor y sostenible en mi vida (mente, cuerpo y espíritu). Valorando los pequeños detalles de lo que me rodea, acercándome y creando vínculos con los que más amo, disfrutando de uno de los mayores placeres de la vida: c o m e r ✨.
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