Papanași • Postre rumano
Este es mi postre favorito de Rumanía. Cada vez que voy lo pido siempre allá donde voy, me encanta probar los distintos que hace la gente y por fin me he decidido a prepararlos en casa por primera vez. ¡Espero que os gusten!
Papanași • Postre rumano
Este es mi postre favorito de Rumanía. Cada vez que voy lo pido siempre allá donde voy, me encanta probar los distintos que hace la gente y por fin me he decidido a prepararlos en casa por primera vez. ¡Espero que os gusten!
Paso a paso
- 1
El queso de vaca podéis encontrarlo en tiendas con alimentos de importación (rumanos, polacos...) y si no lo conseguís, podéis utilizar queso ricotta MUY BIEN ESCURRIDO.
- 2
Colocamos en un bol grande el queso, los huevos, el azúcar vainillado, la ralladura de limón, la esencia de naranja, la pizca de sal y la cucharadita de bicarbonato. Mezclamos muy bien con una cuchara grande o una espátula.
- 3
Seguidamente añadimos la mitad de la harina, mezclamos y cuándo no podamos mezclar más con la cuchara empezamos a mezclar con las manos. Añadimos el resto de la harina y terminamos de mezclar y una vez listo, tendremos una masa bastante pegajosa. Dejamos reposar unos 10-15min.
- 4
Transcurrido el tiempo empezamos a preparar los donuts. Cada donut debe pesar 130gr y cada bolita 30gr. Con esta masa y estas cantidades nos saldrán 6 papanași con sus 6 bolitas.
- 5
Las freímos a fuego medio en abundante aceite 4-6 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Cuando estén listas las ponemos sobre papel absorbente para eliminar la mayor cantidad de aceite.
- 6
Para emplatar colocamos un papanași en un plato cuando todavía estén calentitos y ponemos la nata por encima, después la mermelada y encima colocamos la bolita, le ponemos también un poco de nata y mermelada y... ¡A disfrutar!
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