Pastel de avena para desayuno sin horno, sin harina, sin gluten y vegano🍰
Experimento que buscaba algo para desayunar que se alejase de las cosas más comunes como los bizcochos y demás.
Pastel de avena para desayuno sin horno, sin harina, sin gluten y vegano🍰
Experimento que buscaba algo para desayunar que se alejase de las cosas más comunes como los bizcochos y demás.
Paso a paso
- 1
Dejar las nueces de Brasil en remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
En un bol poner la avena y añadirle poco a poco la leche que se considere necesaria sólo para hidratar la avena sin sobrecargarla, remover bien y dejarla reposar durante unos 10 minutos. Para entonces, la avena debería de haber absorvido más o menos todo el líquido.
- 3
En una batidora potente moler las nueces de Brasil.
- 4
Añadir a la avena la crema de cacahuete, las nueces molidas y el sirope suficiente como para que de algo de color pero sin hacer el pastel líquido y mezclar bien.
- 5
Meter la mezcla en un molde y enfriar el pastel en la nevera durante al menos unas 4 horas antes de consumir en un máximo recomendable de unos 5-7 días. Es un pastel blando y pringoso, por lo que debe manejarse con cuidado y desmoldar no es una opción.
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