Conejo frito con tomate y pimientos de Murcia
Nuestro frito preferido cuando vamos al campo o a la playa, y lo acompañamos de la clasica tortilla de patatas, y ali-oli- , y como no de la ensalada murciana.
Conejo frito con tomate y pimientos de Murcia
Nuestro frito preferido cuando vamos al campo o a la playa, y lo acompañamos de la clasica tortilla de patatas, y ali-oli- , y como no de la ensalada murciana.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y freimos el conejo sazonado, cuando esté doradito, lo apartamos.
- 2
En el mismo aceite freimos los pimientos cortados a tiras, cuando esten doraditos, los ponemos con el conejo, y añadimos al aceite, el tomate con sal y una cucharada de azúcar, y dejamos hacer a fuego lento hasta que quede en su salsa.
- 3
Entonces echamos por encima el conejo y los pimientos, damos unas vueltas para que se impregnen bien todos los sabores y rectificamos de sal.
- 4
Listo para comer. Está muy bueno caliente, pero frio todavia más.
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