Pollo con verduras (mejorado)
Seguimos de dieta #mirecetario
Paso a paso
- 1
En la olla express ponemos un chorreón de aceite
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y cuando el aceite esté caliente la echamos y mientras se pocha cortamos los pimientos al gusto, la zanahoria y el tomate (yo lo muelo antes). Lo echamos y pochamos durante diez minutillos.
- 3
Cuando la verdura este pochada la molemos en la turmix y la ponemos de nuevo en la olla. Luego echamos el pollo y rehogamos unos minutos.
- 4
Echamos el vino y a fuego medio alto lo dejamos 5 minutos que se evapore el alcohol.
- 5
Ahora cubrimos de caldo de pollo y salpimentamos al gusto. (Se le puede echar laurel y otras especias al gusto, yo por recomendación del dietista no las puse)
- 6
Tapamos la olla y lo dejamos hervir cuando la válvula empiece a girar un cuarto de hora retiramos del fuego y cuando suelte todo el vapor abrimos, emplatamos y el resultado en la foto.
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Rut Borillo
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