Pastel de verduras
Paso a paso
- 1
Cocemos las verduras, la zanahoria la cocemos con la piel. Cuando las verduras estén hechas retiramos del agua dejamos enfriar. Una vez atemperada quita la piel a las zanahorias y reservamos.
- 2
En un bol pondremos los huevos completo y batimos enérgicamente unos minutos agregamos la sal y la nuez moscada y continuamos moviendo. Después añadimos la nata de montar y batimos bien para que los ingredientes se integren.
- 3
Engrasamos un molde rectangular si es antiadherente mejor. Yo usé uno de silicona. Acomoda una zanahoria en cada lateral del molde y por el centro el brócoli. Luego vertemos la mezcla de huevos y nata sobre las verduras con cuidado para que no se descoloquen.
- 4
Llevamos al horno a 200 grados hasta que cuaje comprobaremos con un palillo si sale limpio es cuando retirar del horno. El tiempo varía de cada tipo de horno.
- 5
Dejamos enfriar antes de desmoldar. Lo rebanamos como pan y servimos con una salsa. Yo utilicé mayonesa. Buen provecho.
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