Pasta Alfredo con pollo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Cotilleando por internet, buscando una receta que llevara pollo y nata, pues se me iban a estropear esos ingredientes en la nevera, la encontré. Me puse manos a la obra, le hice mis modificaciones, siempre tiendo a darle mi toque, y fue un éxito. En casa ya piden que la repita.

Pasta Alfredo con pollo

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Cotilleando por internet, buscando una receta que llevara pollo y nata, pues se me iban a estropear esos ingredientes en la nevera, la encontré. Me puse manos a la obra, le hice mis modificaciones, siempre tiendo a darle mi toque, y fue un éxito. En casa ya piden que la repita.
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Ingredientes

3 raciones
  1. Cualquier pasta corta, yo usé espirales
  2. 1pechuga de pollo de buen tamaño y limpia de piel y grasa
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1 dienteajo
  5. 1 briknata para cocinar pequeño
  6. 30 gramosqueso parmesano o cualquier otro quedó rallado
  7. 350 mlcaldo de pollo
  8. Sal, pimienta y perejil
  9. 1 chorritovino
  10. La cantidad de aceite necesaria

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a preparar es la salsa. Para ello pelamos el ajo y la cebolla y los cortamos en trocitos pequeños. También cortamos la pechuga en trozos homogéneos, en forma de tacos.

  2. 2

    En una cazuela con aceite caliente, salteamos nuestros tacos de pollo, previamente salpimentados y los dejamos que cojan un poquito de color. Cuando estén los reservamos en un plato.

  3. 3

    En ese mismo aceite pinchamos a fuego lento la cebolla y el ajo, cuando la cebolla empiece a coger color echamos un poquito de vino blanco, sal y pimienta y removemos. Dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore y agregamos la nata. Dejar cocinar unos minutos a fuego medio e incorporar los tacos de pollo.

  4. 4

    En este punto agregamos a la cazuela la pasta y la cocinamos unos minutos, removiendo constantemente. Agregamos el caldo de pollo, si no se tiene, agua en la misma cantidad y dejar cocer durante unos diez minutos o hasta que la pasta esté a vuestro gusto, removiendo para que no se pegue.

  5. 5

    Cuando la pasta casi esté a nuestro gusto, incorporar el queso y remover para integrarlo al contenido de la cazuela.

  6. 6

    Servir caliente y con un poquito de perejil espolvoreado por encima, yo eso último no lo hice, se me olvidó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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