Callos de cordero en salsa
Unos callos de cordero, en una salsita con jamón y chorizo, lleva también garbanzos, y hoy con el frío que hace, era ideal para comer.
Callos de cordero en salsa
Unos callos de cordero, en una salsita con jamón y chorizo, lleva también garbanzos, y hoy con el frío que hace, era ideal para comer.
Paso a paso
- 1
Cogemos los callos y los limpiamos bien con sal y zumo de limón hasta dejarlos bien blancos y sin olor, los lavamos bien y ponemos en la olla pronto a cocer, 15 minutos.
- 2
Entonces los sacamos de la olla y con unas tijeras los cortamos a trocitos, y volvemos a meter en la olla.
- 3
Cogemos entonces una sartén y ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos la cebolla muy picadita, y los tomates rallados, cuando este añadimos el chorizo, jamón y tocino, todo troceadito, rehogamos.
- 4
Añadimos el pimentón damos unas vueltas y echamos todo a la olla, y dejamos cocer hasta que estén bien tiernos.
- 5
Entonces añadimos los garbanzos, rectificamos de sal, cocemos 5 minutos, y servimos inmediatamente.
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