Ensalada paccheri con caballa
Hace tiempo que quería hacer los Paccheri, pasta italiana en tubos grandes, que quedan muy ricos rellenos, ya los tengo en mente, pero antes he probado a hacerlos en ensalada, quedan deliciosos, y muy fresquitos para el tiempo que viene.
Ensalada paccheri con caballa
Hace tiempo que quería hacer los Paccheri, pasta italiana en tubos grandes, que quedan muy ricos rellenos, ya los tengo en mente, pero antes he probado a hacerlos en ensalada, quedan deliciosos, y muy fresquitos para el tiempo que viene.
Paso a paso
- 1
Ponemos los paccheri a cocer en agua hirviendo con un poco de sal 16 minutos, apartamos colamos y dejamos enfriar.
- 2
En una fuente grande ponemos los paccheri, los huevos duros troceados, la cebolleta picada, y los filetes de caballa sin el aceite que reservamos.
- 3
En el mortero picamos el ajo troceado con sal, la albahaca (unas hojitas), 2 cucharadas de queso parmesano, el aceite de oliva y el de la lata de la caballa.
- 4
Mezclamos bien y regamos con ello la ensalada, metemos al fresco hasta el momento de servir.
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