Costillejas adobadas a la sal
Costillejas adobadas a la sal, hacia tiempo que quería hacerlas a ver como quedaban, las he regado con un vino con sabor a romero y tomillo, y han quedado deliciosas, las he acompañado de unas patatas con ajo al pimentón, un plato completo, y mas si lo acompañamos del maravilloso huevo frito.
Costillejas adobadas a la sal
Costillejas adobadas a la sal, hacia tiempo que quería hacerlas a ver como quedaban, las he regado con un vino con sabor a romero y tomillo, y han quedado deliciosas, las he acompañado de unas patatas con ajo al pimentón, un plato completo, y mas si lo acompañamos del maravilloso huevo frito.
Paso a paso
- 1
En una fuente de barro,ponemos en el fondo la mitad de la sal, encima colocamos las costillejas doblandolas por la mitad, al ser finas así quedan mejor, rociamos con el aceite oliva y el vino, cubrimos con la sal restante, la humedecemos con un poco de vino con los dedos.
- 2
Metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados, alrededor de 30 minutos, veremos que esta hecho cuando la superficie de la sal empiece a dorarse y esté crujiente. Rompemos la costra y servimos inmediatamente acompañadas de unas patatas al ajo con pimentón de La Vera dulce.
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