Coca picante, con pimientos asados y anchoas
Una coca picante, la masa lleva pimentón picante Murciano con denominación de origen, va cubierta de pimientos rojos asados, anchoas en aceite de oliva, aceitunas rellenas de anchoas y espolvoreada con ajos picaditos, una verdadera delicia acompañada del fabuloso vino del Campo de Cartagena.
Coca picante, con pimientos asados y anchoas
Una coca picante, la masa lleva pimentón picante Murciano con denominación de origen, va cubierta de pimientos rojos asados, anchoas en aceite de oliva, aceitunas rellenas de anchoas y espolvoreada con ajos picaditos, una verdadera delicia acompañada del fabuloso vino del Campo de Cartagena.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos el aceite de oliva, la sal, pimentón picante, el vino, mezclamos y añadimos la harina, amasamos hasta obtener una masa que no se pegue a las manos, ponemos en un plato, tapamos y dejamos reposar 30 minutos.
- 2
Extendemos la masa con el rodillo, colocamos en una fuente de horno cubierta de papel vegetal, encima colocamos el pimiento rojo asado, cortado a tiras, las anchoas, las aceitunas y los ajos pelados y picados, rociamos con la cucharada de aceite de oliva Virgen.
- 3
Metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados, de 30 a 35 minutos, sacamos del horno dejamos enfriar y pasamos a una fuente, ya la tenemos lista para tomar, junto con el vino del Campo de Cartagena.
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