Calabacines rellenos de atún
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y con una cucharilla vaciamos los calabacines. Reservamos la carne del interior. Los ponemos en una fuente para cocerlos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
- 2
Picamos la carne de los calabacines (yo utilizaré la picadura para que queden trozos más pequeños) y la cebolla.
- 3
En una sartén, con un chorrito de aove, sofreímos el calabacín triturado y la cebolla. Le ponemos un poco de sal y pimienta negra. Sacamos los calabacines del microondas y dejamos reposar.
- 4
Cuando ya esté dorado, escurrimos la lata de atún y la incorporamos a la sartén. Vamos añadiendo poco a poco la bechamel. Dejamos hervir una vez y apagamos el fuego.
- 5
Precalentamos el horno a 180 grados. Vamos rellenando cada calabacín con el sofrito. Añadimos queso mozzarella encima y Grana Padano.
- 6
Metemos en el horno 30 minutos, emplatamos ¡y a comer!
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