Tortitas con chicharrón (mendocinas)
Riquísimas tortitas bien mendocinas para tomar con el mate y lo más importante compartir
Tortitas con chicharrón (mendocinas)
Riquísimas tortitas bien mendocinas para tomar con el mate y lo más importante compartir
Paso a paso
- 1
Hacer una esponja: colocar la levadura en un recipiente chico, agregarle una cucharita de azúcar, 2 cucharadas de harina y un poquito de agua. Mezclar bien hasta que quede una cremita. Tapar con una bolsa de nylon y dejar que duplique su volumen formando una espuma.
- 2
Mezclar la harina con las 2 cucharadas de sal. Hacer una corona en el medio e incorporarle la esponja previamente hecha e ir intercalando con la grasa y el agua.
- 3
Incorporar bien todos estos ingredientes y amasar por 5 minutos aproximadamente. Dejar descansar 40 minutos.
- 4
Una vez que la masa duplicó su volumen agregarle la taza de chicharrones y mezclar bien.
- 5
Hacer bolitas y aplastarlas en una placa enharinada.
- 6
Llevar a horno fuerte (previamente calentado) hasta que las tortitas estén doradas. Y a disfrutarlas que son espectaculares.
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