Tarta de arroz con leche
Junto con la tarta de queso, esta era la tarta especialidad de mi madre. El arroz con leche es popular en toda España, muy especialmente en Asturias, como postre, con él hoy vamos a preparar la tarta.
Tarta de arroz con leche
Junto con la tarta de queso, esta era la tarta especialidad de mi madre. El arroz con leche es popular en toda España, muy especialmente en Asturias, como postre, con él hoy vamos a preparar la tarta.
Paso a paso
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En un cazo ponemos la leche a hervir con el arroz, la canela, y la piel de naranja, dejamos que hierva hasta que rompa el arroz y se haga crema, en ese momento añadimos el azucar, retiramos la canela y la piel de naranja y añadimos las hojas de gelatina, una vez remojadas en agua fria, integramos bien y retiramos del fuego.
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**Ahora preparamos la base de la tarta**: machacamos las galleta y las ponemos en un bol donde tenemos la mantequilla derretida, integramos bien y con esta pasta cubrimos el fondo de un molde desmontable, volcamos encima la crema de arroz y dejamos enfriar. Cuando este fria, desmoldamos y cubrimos de mermelada o merengue
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