Torta Fría de Naranja (Rellena)
como pueden ver en la foto, esta torta la hice para celebrar el cumpleaños de mi esposo, a él le gusto mucho, en realidad quedó sabrosa sin exceso, gracias a Dios, espero la disfruten haciendo como yo lo hice
Torta Fría de Naranja (Rellena)
como pueden ver en la foto, esta torta la hice para celebrar el cumpleaños de mi esposo, a él le gusto mucho, en realidad quedó sabrosa sin exceso, gracias a Dios, espero la disfruten haciendo como yo lo hice
Paso a paso
- 1
El Bizcocho: separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve colocando previamente una pizca de sal, aparte batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una consistencia blanca y espesa, unir esa mezcla a las claras a punto de nieve y mezclar con batidor manual con movimientos envolventes, agregar poco a poco la harina (agregar a la harina el polvo para hornear) siguiendo los movimientos envolventes, al final colocar la vainilla y la ralladura de naranja, meter al horno
- 2
El Relleno: (crema pastelera de naranja) mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego, revolver constantemente hasta que espese, dejar enfriar (debe quedar más espesa que compacta)
- 3
El Sirope: colocar el azúcar junto con el agua en una olla y llevar al fuego medio hasta obtener una textura de almíbar, apagar y colocar el jugo de naranja junto con la vainilla, revolver y dejar enfriar
- 4
Dividir la torta en dos iguales cortandola por el centro lateral, humedecer con el almíbar en ambas partes, agregar el relleno y unir para cerrar la torta.
- 5
Decorar con el merengue y las naranjas confitadas al gusto.
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