Bizcochuelo de vainilla esponjoso y liviano
Paso a paso
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En primer paso enmantecamos y enharinamos un molde número 22
- 2
En un bowl colocar las 5 claras con los 125gr de azúcar y batir muy bien hasta integrar todo
- 3
En otro bowl colocamos las 5 yemas con 125gr de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de limón batimos un poquito y luego agregamos 50ml de leche y 25 ML de aceite y batir un rato más
- 4
Agregamos la harina tamizada con movimientos envolventes a la mezcla de las yemas intercalando con la mezcla de las claras (ponemos un poco de harina, luego otro poco de la mezcla de clara y luego de harina y después las claras hacerlo así en 3 veces hasta que este todo bien integrado siempre con movimientos envolventes)
- 5
Una vez que está todo bien integrado, volcamos la preparación en el molde enmantecado y enharinado y llevamos a horno 180° durante 45 a 50 minutos depende su horno
- 6
Una vez que lo metes al horno n abrir si n paso 30 min
- 7
Después que paso 30 o 35min abrir el horno y fijarse si está cocinado te das cuenta si al meter un palillo o un cuchillo este sale seco es porque ya está.
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Una vez que lo sacas del horno dejar enfriar y luego desmoldarlo y disfruta de ese riquísimo bizcochuelo, lo podés acompañar con unos buenos mates, un buen desayuno o merienda comiendo así solo ya es rico, te sirve también para decorar tortas es genial 😋
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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