Bollo e’ limpio
El bollo es un alimento de origen indígena a base de masa de maíz, plátano, batata o yuca que se envuelve en hojas de caña, maíz o faldo, y se cuece en agua hirviendo. Es típico en la Costa Caribe colombiana, Panamá y Venezuela.
Esta es una receta casera.
La historia de esta sencilla receta en mi vida, comenzó con mi madre que me la enseño para cuando “viviera sola” y continuo con mi esposo que le encantan y aunque el no es de la región caribe siempre me pide que se los haga.
Ahora la comparto para los que vive lejos de casa y si pueden conseguir los productos colombianos.
Bollo e’ limpio
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Ahora la comparto para los que vive lejos de casa y si pueden conseguir los productos colombianos.
Paso a paso
- 1
Para preparar la masa: calienta el agua y agrega sal al gusto. Recuerda que si usas queso costeño este es muy salado. En ese caso modérate con la sal. A medida que agregas el agua a la harina ve amasando hasta que consigas una masa homogénea que se pueda moldear. Ralla el queso y adiciona a la masa.
- 2
Haz los bollos y envuelve en papel aluminio. Puedes refrigerarlos y consumir luego.
- 3
Para consumir colocar en agua hasta que hierva y dejar unos 3-5 min más. Retirar, quitar el papel aluminio y Voìla! Puedes untarles suero costeño, mantequilla y acompañar con unas ricas butifarras!!!
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