Gazpacho andaluz a mi estilo
Paso a paso
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Lo primero que hago, es pelar los pimientos maduros (antes los he lavado bien.
- 2
Una vez pelados, los pongo en una olla profunda, pico el pimiento verde,
- 3
Pelo y troceo el pepino, la cebolla y el diente de ajo y también lo pongo en la olla
- 4
Hecho esto, lo trituro bien con una batidora de varilla (puede ser con pasa purés)
- 5
Luego hecho todo en el chino, y lo vuelvo a triturar, para dejarlo más fino.
- 6
Con esto, estará hecho mi gazpacho, el cual lo pondré al punto de sal, un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra.
- 7
Una vez hecho y para tomarlo, le hecho unas cebolletas en vinagre, pepinillos, guindillas piparras y estará listo para COMER
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta es una sopa fría triturada preparada a base de productos vegetales de la huerta mezclados con agua y vinagre que todo esto bien frío hace que sea muy refrescante.Es un plato típico andaluz del cual hay varias formas de comerlo , con o sin guarnición y con o sin cubitos de hielo, pero apetecible todas ellas.Se han elaborado varias versiones partiendo de la base original y añadiendo frutas a su elaboración, lo que hace que tengamos un abanico de variedades del dicho gazpacho , como por ejemplo:gazpacho de fresas, de cerezas y de sandia entre otros .yo he probado todos estos sabores y os diré que todos tienen su encanto y merece la pena probarlos , otro dia pondré la receta del gazpacho de fresas.
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