Se calienta el horno a 200°C. Mientras partimos las patatas en láminas finas y la cebolleta en taquitos pequeños. Lo echamos en un bol y le echamos sal.

Echamos las patatas y la cebolleta del bol a una bandeja apta para el horno, una vez la hayamos untado un poco de aceite. Mientras se van dorando, cogemos los lomitos y los aderezamos con sal y las hierbas provenzales.

Sacamos la bandeja del horno y ponemos encima de las patatas los lomitos, después de unos 10 a 15 min. Ya está lista para servir.