Sushi casero
Aunque parezca complicado, no lo es para nada! Solo hay que preparar un buen arroz 🍚. Si siguen los pasos al pie de la letra no van a tener problemas. Nunca me falla el arroz si lo hago tal cual dice esta receta. Espero se animen 😊#mirecetario
Sushi casero
Aunque parezca complicado, no lo es para nada! Solo hay que preparar un buen arroz 🍚. Si siguen los pasos al pie de la letra no van a tener problemas. Nunca me falla el arroz si lo hago tal cual dice esta receta. Espero se animen 😊#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz por lo menos 6 veces hasta que el agua queda clara, colarlo y dejarlo reposar por media hora
- 2
Poner a hervir el arroz. La cantidad de agua es, apoyando la mano sobre el arroz, hasta que el agua tapa el nudillo del dedo medio. Llevarlo a fuego fuerte, tapado, hasta que hierve. Cuando hierve bajar el fuego a mínimo y cocinar 13 minutos más, siempre tapado. Luego apagar el fuego y dejarlo reposar 10 minutos más sin destapar la olla
- 3
Preparamos el aderezo para el arroz (sushi-zu) con 4 cucharadas de vinagre de alcohol, 4 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal, se mezcla hasta que se disuelve el azúcar
- 4
Luego de reposado el arroz lo volcamos en fuente de vidrio, esparcimos el aderezo y mezclamos sin revolver y sin romper, con mucho cuidado, mientras enfriamos con ayuda de un abanico o revista 😉
- 5
Para el armado, envolvemos la esterilla en papel film, ponemos el alga con la cara brillante hacia abajo y las líneas que coincidan con las varillas de la esterilla. Acomodamos el arroz con las manos, las cuales vamos humedeciendo con agua para ayudarnos. Rellenamos con queso, salmón, kanikama, palta, zanahoria, lo que más prefiramos.
- 6
Cuando enrollamos hacemos un poco de presión así no se desarmen al cortar. Podemos hacerlo con el alga hacia afuera (maki) o hacia adentro (uramaki), también los de arroz y salmón solamente (nigiri) Podemos poner semillas de sésamo por fuera también
- 7
Cortamos en rodajas y a disfrutar 😋😋😋
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