Cestita de trufa de morcilla
Un aperitivo de lujo para vuestros invitados. Se puede os preparar con antelación #aperitivogourmet #aperitivosinvitados #mirecetario
Cestita de trufa de morcilla
Un aperitivo de lujo para vuestros invitados. Se puede os preparar con antelación #aperitivogourmet #aperitivosinvitados #mirecetario
Paso a paso
- 1
Quitar la piel a las morcillas. Poner en un bol. Hacer bolitas ni muy grandes, ni muy pequeñas
- 2
Batir la clara pasar las bolitas de morcilla. Unas vez pasadas rebozarlas con la almendra picada. Reservar
- 3
Para las cestitas:
- 4
Untar 3 hojas de pasta brick con mantequilla derretida de una en una y ponerlas una encima de la otra. Dividir en 3 tiras, sin separar. Volver a dividir en 3 cuadrados(aunque no sean perfectos)
- 5
En moldes individuales colocar 3 capas de una en una superpuestas de forma irregular
- 6
Meter a horno precalentado a 180 grados 10'. Sacar y dejar enfriar
- 7
Con el horno sin apagar, meter las trufas de morcilla hasta que estén doradas (cuidando que no se quemen)
- 8
Rellenar las cestitas con un poco de compota y colocar encima la trufa de morcilla
- 9
Servir
- 10
Nota: las trufas de morcilla se pueden preparar con antelación, y congelar en un recipiente tapado. Se sacan antes para usarlas y se descongelan antes de hornear. La compota también se puede dejar hecha unos días antes en la nevera. Las cestitas también otro son más delicadas ya que usted se rompen con facilidad. Se podrían guardar en un lugar aislado de movimientos, para evitar que se rompan
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