Inducción con arroz
Me antoje y compre un fogón de inducción portatil Tillreda (IKEA) y para probarlo ensaye esta receta. Primero verifico la posición temperatura en 160F con agua y un termómetro que en mi caso mostró que al cabo de un tiempo oscilaba entre 75.6C y 77.5C. También medí la temperatura después de estar 15 minutos en 200W (con tapa) y obtuve 74C. Con estas medidas estoy más seguro de que mi receta no termina en un caldo caliente derramado sobre la vitrocerámica del fogón de inducción.
Inducción con arroz
Me antoje y compre un fogón de inducción portatil Tillreda (IKEA) y para probarlo ensaye esta receta. Primero verifico la posición temperatura en 160F con agua y un termómetro que en mi caso mostró que al cabo de un tiempo oscilaba entre 75.6C y 77.5C. También medí la temperatura después de estar 15 minutos en 200W (con tapa) y obtuve 74C. Con estas medidas estoy más seguro de que mi receta no termina en un caldo caliente derramado sobre la vitrocerámica del fogón de inducción.
Paso a paso
- 1
Ahora sí voy con la receta propiamente dicha. Coloco el agua y todos los otros ingredientes en la olla de fondo ferromagnético.
- 2
Aplico plena potencia (1800 vatios) para llevar rápidamente a ebullición el contenido de la olla. Enseguida cambio el control del fogón a 200 vatios y tapo la olla, además activo el temporizador con un valor de 40 minutos para apagar el fogón
- 3
En caso de gustarme el arroz más seco puedo aumentar el valor del tiempo y esperar tranquilo a que esté listo. Cocinando por segunda vez hice arroz integral, use tres vasos de agua y 50 minutos en el temporizador, lo probé al final y encontré que le faltaba un poquito, puse de nuevo el timer para 8 minutos, al finalizar voltee la olla para eliminar el exceso de agua, quedó al dente, delicioso.
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