Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en trozos grandes y desamargar en agua con abundante sal por 30-40 minutos Lavar y cocinar en agua.
- 2
Cortar los plátanos en trozos grandes y cocinar en agua hasta que ablanden.
- 3
Preparar un guiso con las cebollas, tomates y ajo, salpimentar. Poner en un bowl el plátano y la berenjena y machacar hasta formar un puré suave.
- 4
Cuando el guiso esté bien cocido agregarlo al puré y mezclar bien. Servir como guarnición o como entrada. También puedes comer con galletas de sal o pan Árabe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luisa Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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javier -
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