Secreto ibérico con salsa agridulce

Ayer me apetecía hacer algo distinto e pensé en esta combinación de salsa tipo agridulce y un poco caramelizada para acompañar a unos trozos de secreto ibérico que había comprado el sábado. Si no tienes sirope de arce, pienso que podrías usar miel perfectamente.
Secreto ibérico con salsa agridulce
Ayer me apetecía hacer algo distinto e pensé en esta combinación de salsa tipo agridulce y un poco caramelizada para acompañar a unos trozos de secreto ibérico que había comprado el sábado. Si no tienes sirope de arce, pienso que podrías usar miel perfectamente.
Paso a paso
- 1
Poner el horno a 200º. Triturar los dientes de ajo con el trozo de jengibre y el cilantro. Agregar la salsa de soja, el sirope de arce y la pimienta y haz un zas mas.
- 2
Calentar la plancha y hacer la carne a fuego alto un par de minutos cada lado
- 3
Colocar los trozos de carne en un recipiente de horno con tapa. Verter la salsa en la plancha para que coja el sabor del secreto y luego echarla al recipiente. Colocar en el horno durante 50 mins
- 4
Sacar del horno y sacar los trozos de secreto del recipiente. Colocarlo sobre fuego alto durante unos minutos para reducir la salsa.
- 5
Emplatar - yo, aprovechando el calor del horno, lo acompañé con unas patatas al horno.
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