Pollo frito al estilo Sonorense
Rico pollito frito, sazonado estilo Cajún, más sabroso que los tradicionales de KFC y demás franquicias#mirecetariomx
Pollo frito al estilo Sonorense
Rico pollito frito, sazonado estilo Cajún, más sabroso que los tradicionales de KFC y demás franquicias#mirecetariomx
Paso a paso
- 1
Preparado del Marinado:
- 2
En un bowl, agregamos la leche, la salsa Tabasco y los huevos, mezclamos y dejamos por 5 minutos a que se cuaje o corte la leche,
- 3
Es importente lavar muy bien con jabón las piezas de pollo y si estuvieran muy gruesa hacer una incisión con un cuchillo para que absorba el marinado y facilite el freído (hay quienes gustan de cocer el pollo anticipadamente en agua para cerciorarse de que quede bien cocido junto al hueso) te recomiendo no retirar la piel ya que eso le dará una textura crocante deliciosa.
- 4
Agregamos las piezas del pollo, cubrimos con un Film o tapamos y metemos al refrigerador, mientras más horas se marine será mejor, mínimo 1 hora.
- 5
Preparation de Condimento Cajún:
- 6
En un recipiente por separado, mezclamos los siguientes ingredientes : Cebolla en polvo, Ajo en polvo, Comino en polvo, Pimienta Cayena, Pimentón Dulce o Paprika, Curry en Polvo, Orégano Seco, Albahaca Seca y finalmente la Sal, mezclamos perfectamente hasta que se integren todos los condimentos (esta especie Cajún te puede servir para preparar muchos platillos).
- 7
Preparaciones La Harina:
- 8
En un Bowl agregamos la harina, la Fécula de maíz o Maicena y el condimento Cajún que acabamos de preparar, mezclamos todo muy bien.
- 9
Mezclamos las Harinas y los polvos del Cajún.
- 10
RECETA ORIGINAL Tomamos una pieza del pollo marinado, lo envolvemos en la harina preparada, lo regresamos al marinado y repetimos el proceso una vez más.. así incluso hasta 3 veces o las que sean necesarias.
- 11
- 12
PARA RECETA CRUJIENTE : igual al paso anterior (punto 10) tomamos la pieza de pollo marinado, lo envolvemos en la harina preparada, volvemos a marinar y lo llevamos al Panko.
- 13
- 14
En una olla calentamos suficiente Aceite a una temperatura de 185 grados centígrados.
- 15
- 16
Colocamos 2-3 piezas máximo para evitar que se nos baje mucho la temperatura y no se fríe de forma uniforma con el riesgo de que quede crudo en el centro, por un tiempo de entre 12- 15 minutos hasta que observemos un Dorado claro bonito (te recomiendo partir una pieza para que puedas ajustar tus tiempo de freído ya que varía mucho por el tipo de aceite, olla y estufa).
- 17
Retiramos y escurrimos en una servilleta de papel o una parrilla para escurrir.
- 18
Buen provecho.
- 19
Panko.
- 20
Recetas similares
-
Crema de pollo frito Crema de pollo frito
Surge en la necesidad de aprovechar que a mi niña le gustan las sopas. Pero aún para procesar los diferentes tipos de carnes tiene problemas, porque solo las saborea y las expulsa.Entonces lo hice de esta manera y vaya fue fantástico!
-
POLLO FRITO tipo a la broster POLLO FRITO tipo a la broster
Este pollo es el favorito de mi hija me gusta hacerlo los festivos
-
Lentejas guisadas, pollo frito arroz blanco y ensalada 😋🤤 Lentejas guisadas, pollo frito arroz blanco y ensalada 😋🤤
Es una receta original de mi madre, y es el plato preferido por mi familia.
-
Arroz🍚 frito de verduras🥗 y huevo🍳🤔😋🤨 Arroz🍚 frito de verduras🥗 y huevo🍳🤔😋🤨
Arroz frito a mi estilo con huevo y vegetales...
-
Arroz Frito con "Pollo🍗" Arroz Frito con "Pollo🍗"
El arroz frito es uno de los platos más populares de la gastronomía china, en esta ocasión lo vamos a realizar con pechuga de pollo El arroz frito con pollo es un plato completo y sano, aparte es muy fácil de preparar. Y de un sabor: mmmh!! riquisimoooo😋.#juntosdecorazon💖
-
-
Salsa de Tomate🍅Frito con Pollo🍗para Pastas🍝!!! Salsa de Tomate🍅Frito con Pollo🍗para Pastas🍝!!!
La salsa de tomate para pasta es una de la elaboraciones más fáciles de hacer y con la que más platos puedes acompañar sobre todo si son de estilo italiano como las pasta o las pizzas, pero aún así también la puedes usar con otro tipo de platos. Si quieres saber cómo hice esta salsa de tomate casera y rápida sigueme !!! en el paso a paso y cocinamos juntos para hacer esta "deliciosa, sencilla, rápida receta de salsa de tomate frito🍅con pollo 🍗 para pastas." Manos a la obra..#delantaldorado -
Pescado bocachico frito Pescado bocachico frito
#pescadoymasCompartir truquitos en una receta no está demás y hoy les comparto esta para que puedan disfrutar cualquier pescado a la hora de freír y disfrutar con lo uds. lo quieran acompañar yo con una Arepa Ocañera en mi recetario. #Pescado
-
DIM SUM Frito...!🥢 DIM SUM Frito...!🥢
Aperitivos chinos que, normalmente se hacen al vapor, receta en mi recetario, quise sorprenderlos y presentarles esta opción de dim sum frito, también con diferentes rellenos para que lo intenten en casa y me regalen corazones...! 😜 Vamos allá y entren...! #CocinaRápidayFácil 😉
-
ARROZ Frito con Albahaca...! ARROZ Frito con Albahaca...!
Me encantan los arroces en todas sus presentaciones, cada día intento hacer variaciones y pruebas con diferentes ingredientes y les doy mi aprobación en cuanto los pruebo, éste sencillamente espectacular, las hierbas van muy bien y si están a regimen de dieta pueden hacerlo con arroz integral que también le va estupendo. Se animan...? Vamos y les cuento lo fácil que resulta...! -
ARROZ Con Coco Frito...! ARROZ Con Coco Frito...!
Tradición de la Costa Caribe colombiana, para servir con pescados, guisos de carnes de res, pollo, patacones y ensalada, es un magnífico acompañante. Se ralla la pulpa de un coco seco y con un poco de agua se licúa, se filtra el líquido resultante que denominamos la primera leche (se desecha el bagazo del coco), que se lleva a cocinar con azúcar para sacar el aceite del coco, a este aceite se le agrega la segunda leche, se pone a hervir, se le añade el arroz, azúcar, sal y canela hasta cuando seque. Obtenemos un maravilloso arroz con coco frito para compartir...! Vamos al proceso...! -
HELADO Tempura o Helado frito...!🍧 HELADO Tempura o Helado frito...!🍧
Continuando con la tempura, esa masa suave para rebozar que les compartí y aprovechando que tengo reservada en la nevera, me atreví a traerles un postre clásico japonés que degusté en un restaurante japonés, obvio, aquí en Barranquilla. El helado frito que se hace envuelto en pan de molde, yo opté por envolverlo en hojas o papel de arroz, osada...!! Les comento, mucho más de cuidado y delicado, sobretodo al momento de freír pero valió la pena asumir el riesgo y degustar esta delicia. Usé un cono de helado con cubierta de chocolate a ver que pasaba. Y pasó...! Mejor se los cuento, vamos allá...!
Más recetas
Comentarios