Niño envuelto vegetariano ♡
Paso a paso
- 1
De ante mano remojar el arroz en agua caliente, unos 20-30 minutos antes de empezar a preparar. Colarlo bien.
- 2
Por un lado, mezclar el huevo y agregarle sal.
- 3
En un bol, juntar el arroz remojado, con las verduras (tomates, zanahorias, morrón rojo o verde, zapallitos verdes, todo cortado en tiritas o cuadraditos). Agregar el condimento para pizza, el huevo batido y queso rallado, y mezclar todo.
- 4
Lavar las hojas más grandes de acelga o de repollo (yo elegí acelga). Y una vez limpias y separadas del tallo, ponerlas en una pizzera o plato en forma de flor, con el "corazón" hacía adentro.
- 5
En las hojas ya en forma de flor, agregar 1 1/2 cucharada grande del relleno. Y envolverla en forma de bolsita. Por debajo haber puesto un trozo de hilo, para poder cerrarlo/atarlo.
- 6
Paralelamente, poner a preparar la salsa de tomate, con tomate, cebolla y morrón picado chiquito o triturado, agregar sal y azúcar a gusto. Cuando ya esté caliente (burbujas) agregar las bolsitas de acelga. Unos 20-30 minutos (ir chequeando a que el arroz se ponga blandito).
- 7
Una vez listo, el arroz blandito, servir en platos y a comer!
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