Para la crema de limón se pone en un bol todo a baño María hasta lograr que nape la cuchara es decir cómo si fuera una salsa inglesa (82 °c) no más de esa temperatura. Dejar enfriar.

Colocar en un bol las galletitas rotas junto con las nueces molidas y la manteca derretida.y cubrir el fondo de un molde que tenga bordes altos. Llevar a horno para que quede más crocante (160 °c)por 10 minutos. Dejar enfriar. Encima colocar la crema de limón y llevar al Frezzer. Una vez dura colocar encima el helado de vainilla y decorar con el merengue.

Es delicioso y fresco ideal para estas fiestas que se aproximan. Quedarán como reyes!!!!!!