Lentejas guisadas
#mirecetario Una receta sin complicaciones
Lentejas guisadas
#mirecetario Una receta sin complicaciones
Paso a paso
- 1
Lavar y limpiar las lentejas. Pelar y picar el nabo, la chirivía y las judías verdes en trozos y la zanahoria en rodajas
- 2
Partir en rodajas el chorizo y la morcilla
- 3
En una cazuela con caldo de verduras suficiente para que cubra bien las lentejas ponemos el laurel, las verduras, el chorizo, la morcilla, el jamón y las lentejas a fuego medio y dejamos hasta que estén blandas las lentejas. Va a depender del tipo de lenteja que se use, estas han tardado 50 minutos
- 4
Cuando ya están blandas bajamos el fuego y reservamos. Aparte en una sartén pequeña ponemos un poquito de aceite de oliva y cuando coja temperatura añadimos la harina, la tostamos y retiramos del fuego. Entonces añadimos el pimentón dulce y 1-2 cazos del caldo de las lentejas, lo ponemos unos segundos al fuego para que espese un poco
- 5
Añadimos a la cazuela donde tenemos las lentejas junto con un poco de perejil fresco picado. Rectificamos de sal y ponemos un poquito de pimienta negra recién molida
- 6
Dejamos todo junto unos minutos para que espese bien la salsa. Emplatamos y servimos caliente
- 7
Buen provecho!!!!!!
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