Macarrones Napolitanos “alGusto”
Hoy recordamos un plato buenísimo y fácil de hacer que disfrutamos la semana pasada.
Aun tenemos nuestras dudas sobre qué cocinar hoy... ¿Vuestros platos nos darán una idea? ¿Encenderán nuestro instinto y sensación de hambre? ¿Nos activarán para realizar un plato?
¡No lo dudamos!
¡Buen provecho! Y como recuerdo...”Cocinar con amor alimenta el alma”.
Macarrones Napolitanos “alGusto”
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¡No lo dudamos!
¡Buen provecho! Y como recuerdo...”Cocinar con amor alimenta el alma”.
Paso a paso
- 1
(Opcional) antes de empezar con el proceso cortar a cachos pequeños los ingredientes que forman parte del sofrito,
(ingredientes cortados “alGusto”:rallados, a cubos o bastones). - 2
Añadir aceite a la olla, el ajo y la cebolla. Esperar a que se doren un poco.
- 3
Sumar el pimiento verde/rojo, la zanahoria y los tomates naturales. También, el caldo de carne.
- 4
Insertar (opcional/“alGusto”) hoja de laurel, vino blanco, sal y una pizca de azúcar (elimina parte del ácido del tomate natural), hierbas provenzales, pimienta negra molida, albahaca y el queso en polvo.
- 5
Mientras el sofrito fríe sus últimos minutos, empiezan dos últimos pasos.
- 6
Preparar la olla con agua y una hoja de laurel (“alGusto”) y hervir los pennes al dente (“alGusto”).
- 7
Utilizar una sartén, añadir aceite, una picada de ajo, los ruiseñores y el perejil. Esperar a que se doren. Cuando estos estén preparados, sumarlos a la olla del sofrito (para que ambos sabores se complementen).
- 8
En la misma sartén, adjuntar las salchichas troceadas (“alGusto”). Aliñarlas con, sal, pimienta negra molida, perejil y orégano (“alGusto”). Cuando estas estén preparadas, sumarlas a la olla del sofrito (para que ambos sabores se complementen). Finalmente, parar el fuego del sofrito.
- 9
Escurrir los pennes y añadirlos a la olla del sofrito.
- 10
Esperar los 2 últimos minutos de reposo (para que la pasta coja el gusto del sofrito y este coja más consistencia).
- 11
Servir al plato y añadir el queso rallado (este se fundirá en un instante).
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