Matambre arrollado
El matambre relleno nos encanta!! Pero donde vivimos ahora no se consigue siempre, debemos encargarlo . Cuando compro trato de hacerlo con dos piezas , una la hago a la leche y otra con en este caso relleno .
Se puede rellenar de lo que mas les guste a cada uno. Yo trato de hacerlo con verduras que les gusta a todos.
Matambre arrollado
El matambre relleno nos encanta!! Pero donde vivimos ahora no se consigue siempre, debemos encargarlo . Cuando compro trato de hacerlo con dos piezas , una la hago a la leche y otra con en este caso relleno .
Se puede rellenar de lo que mas les guste a cada uno. Yo trato de hacerlo con verduras que les gusta a todos.
Paso a paso
- 1
Las cantidades dependen del tamaño del matambre
- 2
Sacar la grasa que tenga el matambre, ponerle los condimentos que te agraden, luego colocar las hojas de espinaca y acelga lavadas, luego agregarle los morrones cortados en tiras y las zanahorias finas. Cocer los huevos y cortarlos al medio y colocar encima del relleno. Enrollar el matambre formando un rollo.
- 3
Yo lo cosí con hilo de cocina alrededor para que no se salga el relleno. En los supermercados se venden unas mallas para colocar el matambre dentro, son más prácticas. Lo llevamos a cocinar en una cacerola con abundante agua con sal hasta que esté tierno. Cuando esté pronto lo sacamos y lo colocamos en un prensa matambre, si no lo tienes lo colocas sobre una bandeja y encima le colocas la tabla de picar y sobre ella un peso para que suelte el agua.
- 4
Para acompañarlo; arroz, azafrán..
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