#morenomolano#caminodesaboresPara hoy se me ocurrió unas arepitas de hna de trigo fritas. Deliciosas, rápidas y fáciles de preparar y cocinar. 🍵y que me recuerdan los días de escuela cuando estudiaba 1 de primaria, era el único día que quería que llegara el medio día para el almuerzo. Para disfrutar esas deliciosas arepuelas fritas.

#delantaldorado #Cuaresma Antes que nada les cuento que uso en esta receta harina 0000, la cantidad de ceros tiene que ver con el refinado de la misma, una harina 000 es para pan o pizzas (harina de fuerza, es más oscura), la harina 0000 es más blanca, tiene un grado más de refinado y se usa más bien en la pastelería (yo uso 0000 para panes y pizzas porque deja el pan con una textura más suave y es más agradable a la vista)

Una receta de mi abuela, que mi madre nos preparaba para algunas comidas y recuerdo como peleábamos porque al uno le tocaron más que al otro o porque el uno ya había sacado antes de que las sirvieran. #caminodesabores

Les comparto una de las recetas que he aprendido en clases 👨🏻‍🍳🥖 es muy rico más para acompañar los espaguetis 🍝

Es una receta que no es difícil, pero si de muchaaaa paciencia porque es un poco larga, pero lo vale, porque al final el resultado es espectacular, se obtienen unos panes hojaldrados, crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Con éstas cantidades salen aproximadamente 14 croissants de unos 70 gramos cada uno.

Una torta que dejara a todo el mundo asombrado!!En el proceso, la integración de líquidos a los sólidos debe hacerse muy rápido, con el mínimo de batido posible. las cantidades de líquidos y polvo de hornear son para climas cálidos ( nivel del mar a 100mts), si usted vive en climas fríos, debe variar siempre disminuyendo el polvo de hornear (1 cucharilla por libra) y los líquidos deben también disminuirse un poco.

En la variedad esta el placer , infinidades de recetas implementadas a lo largo de los años, con experiencia y tratar de sacar cada algo de sí mismo, con aptitud y las ganas de crecer en cuanto a todo lo qué podemos lograr un aprendizaje o una buena o mala experiencia, pero meterle el corazón a todo feliz día.

#morenomolanoEsta es mi primera receta y me fascinó, solo es la primera de otras muchas que cocinare. #delantaldorado

#delantaldorado #regresoaclases