Ensalada de pasta fresca rellena Caprese
Nunca había comido la pasta fresca rellena en ensalada, más bien con alguna salsa, pero he descubierto que en ensalada esta exquisita. Claro está que no todos los rellenos encajan, pero este de ricotta y espinacas queda genial, eso sí, tienen que ser de buena calidad como estos de #rana
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Ensalada de pasta fresca rellena Caprese
Nunca había comido la pasta fresca rellena en ensalada, más bien con alguna salsa, pero he descubierto que en ensalada esta exquisita. Claro está que no todos los rellenos encajan, pero este de ricotta y espinacas queda genial, eso sí, tienen que ser de buena calidad como estos de #rana
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Paso a paso
- 1
En una olla grande poner agua a hervir. Cocinar la pasta durante 3 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría. eliminar la mayor cantidad de agua posible, luego pasar la pasta a un fuente.
Añadir las espinacas baby, los tomates cherry, la mozzarella y la albahaca.
- 2
Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño o taza medidora, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Verter sobre la pasta y remover. Servir inmediatamente o refrigerar.
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