Costillas de Iberico a la Brasa
🔥 Costillas de Iberico 🔥
🐖
En #Extremadura se crían unos de los mejores cerdos #ibéricos de España, así que no podiamos dejar pasar la oportunidad de encender la #barbacoa y hacernos unas riquísimas #costillas a la brasa.
🌶
Es una carne deliciosa, y al hacerla en las brasas no se le añade nada de grasa (ya llevan la suya 🤣). A mí personalmente me encantan las carnes a la barbacoa, pero es que las costillas... Me pierden!
♥️
Lo hemos acompañado con una ensalada verde, un buen pan y una tortilla de patatas.
🥗
💚 www.instagram.com/eatthegreen_com 💚
Costillas de Iberico a la Brasa
🔥 Costillas de Iberico 🔥
🐖
En #Extremadura se crían unos de los mejores cerdos #ibéricos de España, así que no podiamos dejar pasar la oportunidad de encender la #barbacoa y hacernos unas riquísimas #costillas a la brasa.
🌶
Es una carne deliciosa, y al hacerla en las brasas no se le añade nada de grasa (ya llevan la suya 🤣). A mí personalmente me encantan las carnes a la barbacoa, pero es que las costillas... Me pierden!
♥️
Lo hemos acompañado con una ensalada verde, un buen pan y una tortilla de patatas.
🥗
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Paso a paso
- 1
Preparamos unas buenas brasas con carbón o leña, y dejamos que el fuego se apague. Esperamos hasta se forme la brasa y no haya llama.
- 2
Ponemos las costillas de cerdo en la parrilla, y dejamos a una altura media, para que se haga a fuego lento. Les echamos sal al gusto.
- 3
La carne irá soltando grasa a gotas. Si con esta grasa se enciende demasiado fuego, deberemos subir la parrilla, para que la llama no toque la carne.
- 4
Yo aconsejo cocinarla bien, que quede "tostada" por fuera, pero no quemada. Si nos gusta más hecha, la dejamos más.
- 5
Disfrutad!
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