Paso a paso
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Precalentamos el horno a 150°, mientras batimos los huevos con 5 cucharadas de azúcar y la relladura de naranja, reservamos. Colamos el zumo de naranja y lo calentamos y cuando rompa a hervir retiramos del fuego y lo dejamos enfriar, cuando este frío, lo añadimos a la mezcla del huevo, lo haremos poco a poco y sin dejar de batir, una vez que este bien mezclado, (cuélalo)
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Para el caramelo; cuela el zumo de 1/2 limón y añade 150 gr de azúcar, cuando tenga un tono dorado añádele un poco de agua caliente mezclamos bien y bañamos el molde donde haremos el flan, añadimos la mezcla anterior al molde, este le meteremos en una fuente con agua caliente (baño maría) metemos al horno 40 ó 50 minutos, sacamos del horno y dejamos refigerar varias horas antes de desmoldarlo luego adornamos con unas rodajas de naranjas y una ramita de menta
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