Albóndigas con chipotle
Una receta poco usual, por lo menos en mi ciudad. Receta de mi suegra y por cierto muy rica y fácil. Se las comparto para cuando quieran terminar rápido de cocinar y que el resultado sea delicioso. 😉
Albóndigas con chipotle
Una receta poco usual, por lo menos en mi ciudad. Receta de mi suegra y por cierto muy rica y fácil. Se las comparto para cuando quieran terminar rápido de cocinar y que el resultado sea delicioso. 😉
Paso a paso
- 1
En una olla hierve los 4*jitomates
- 2
Y en otra olla pequeña agrega las almendras y deja que suelte el primer hervor, ahora sacarlas y retira la cáscara, para empezar a picarla.
- 3
Ahora parte más o menos 1/4de la cebolla y esa divide la en dos, la mitad la vas a picar finamente y la otra mitad va ala licuadora.Reserva.
- 4
Ahora añade ala licuadora la cebolla, 1ajo, los 4 jitomates cocidos y 3 chiles chipotles.Agrega poquito agua. Licúa los muy bien y reserva.
- 5
Vamos a tomar la cebolla que picamos anteriormente, las almendras y también pica las pasitas. Y mezcla estos ingredientes junto con el huevo y 1/2cdita de sal a la carne molida y mezcla bien.
- 6
En una olla vierte un poco de aceite de oliva, deja calentar y agrega la salsa que licuamos anteriormente, agrega sal 1cdita aprox y deja sazonar unos 3 min. ratito.
- 7
Con tu manitas ve formando las bolitas de carne al tamaño de tu preferencia a mi me gustan medianas. Y ve agregándole de una a una ala salsa.
- 8
Cuando termines de agregarlas a la salsa, baja el fuego y déjalas ahí por aprox 30min, si tienes duda puedes sacar una y revisar la cocción. 😉
- 9
Acompaña las con arroz rojo o solo tortillas🤤. ¡¡Hora de comer😍‼️
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